主料 | ||
低粉200克 | 黄油130克 | 细砂糖100克 |
鸡蛋1个(50左右)克 | 碧根果10个 | 奶粉20克 |
1/6. 先剥碧根果,取其肉。
2. 加入65g糖,倒入干磨机中,一起磨成粉。一起磨是为了避免碧根果出油。
2/6. 黄油切成小块,室温使其软化,加入糖35g, 打蛋器搅打至顺滑,分三次加入鸡蛋液。搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。
3/6. 加入碧根果,打匀,再加入过筛后的低粉,奶粉,用刮刀拌匀.
4/6. 装入裱花袋,不要用一次性的,容易破。挤出花型。
5/6. 烤箱先预热,180度,中层烤10分钟左右。
6/6. 装盘。