主料 | ||
高筋面粉120克 | 水70克 | 酵母2.5毫升 |
色拉油5克 | 马苏里拉奶酪适量 | 纯巴马奶酪粉适量 |
淡奶油适量 | ||
辅料 | ||
酱烤牛肉(下为配料)200克 | 牛肉200克 | 牛肉30克 |
西红柿半个 | 黑胡椒15毫升 | 洋葱40克 |
胡萝卜40克 | 中筋面粉30克 | 猪骨300克 |
盐适量 | 叉烧猪肉(下为配料)200克 | 酱油30毫升 |
白砂糖30毫升 | 五香粉1.25毫升 | 红腐乳一块 |
红腐乳汁15毫升 | 蚝油5毫升 | 蚝油烤鸡翅(下为配料)100克 |
盐1.25毫升 | 料酒15毫升 | 生抽10毫升 |
白砂糖5毫升 | 蚝油30毫升 | 姜粉1.25毫升 |
孜然烤鸡翅(下为配料)100克 | 鸡腿(去骨后)150克 | 盐2.5毫升 |
白砂糖5毫升 | 味精1.25毫升 | 孜然粉10毫升 |
辣椒粉1.25毫升 | 料酒适量 | 淀粉适量 |
匹萨酱(下为配料)400克 | 西红柿600克 | 大蒜4瓣 |
黄油30克 | 洋葱100克 | 盐6克 |
黑胡椒粉5毫升 | 牛至叶5毫升 | 罗勒2.5毫升 |
白糖15毫升 | 意大利烤蘑菇,(下为配料)50克 | 匹萨酱30毫升 |
蘑菇50克 | 色拉油适量 | 辣烤香菇(下为配料)50克 |
辣椒粉2.5毫升 | 花椒粉1.25毫升 | 盐2.5毫升 |
白砂糖2.5毫升 | 生抽15毫升 | 香菇50克 |
香辣烤鳕鱼(下为配料)100克 | 盐适量 | 姜3片 |
大蒜1瓣 | 料酒30毫升 | 生抽30毫升 |
老抽30毫升 | 胡椒粉适量 | 白砂糖10克 |
色拉油15毫升 | 朝天椒适量 | 鳕鱼70克 |
金枪鱼罐头适量 |
1/28. 先做酱烤牛肉,把猪骨砸烂,以方便煮出为味。
2/28. 将除200g牛肉的所有配料切块放入锅中,并假入适量清水小火炖煮3个小时。
3/28. 三个小时以后,将酱汁虑出备用。
4/28. 将牛肉切块并放入料酒中腌制一小时以上
5/28. 将腌好的牛肉放入酱汁中20分钟左右。并放入烤箱中200度烤30分钟左右。
6/28. 将叉烧猪肉中的配料除猪肉外放入碗中。
7/28. 将150g猪肉切块,放入叉烧酱中腌制6小时以上。然后放入烤箱200度烤40分钟。
8/28. 再做蚝油烤鸡翅,先将鸡中翅剃骨。
9/28. 将所有材料放入碗中腌制2个小时以上。腌好后放入烤箱中200度烘焙20分。
10/28. 再做孜然烤鸡翅,同样将鸡翅去骨。
11/28. 把其它调料放入碗中腌制2小时以上。再放入烤箱中200℃烤20分钟。
12/28. 把西红柿顶划两刀放入锅中煮2分钟左右。并去皮。
13/28. 再将洋葱切块。
14/28. 再把蒜拍碎。
15/28. 把黄油放入锅中熔化。
16/28. 把蒜和洋葱放入锅中大火煸香。
17/28. 将磨碎的西红柿放入锅里中。
18/28. 翻炒后加入其它配料。
19/28. 中火炒干后盛入碗中,备用。
20/28. 把蘑菇洗干净放入盘子中。
21/28. 盛两勺匹萨酱和蘑菇混合。再放入烤箱230℃烤15分钟。
22/28. 把香菇洗干净去蒂并撕成条。
23/28. 把其余配料放入碗中后混合。再放入烤箱230℃烤20分钟。
24/28. 把鳕鱼和其它配料放入碗中腌制一小时后放入烤箱200℃烤30分钟。
25/28. 把面粉与水,酵母,色拉油混合揉成面团并发酵一小时。
26/28. 把马苏里拉奶酪刨成丝,备用。
27/28. 把发酵好的面团饭放入10寸匹萨盘中,再涂上适量匹萨酱,再撒上马苏里拉奶酪。
28/28. 再按八块撒上八种材料再撒一层马苏里拉奶酪。再放入烤箱230℃烤20分钟。
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