用压力锅煮牛肉，省时省力，简单美味！
| 主料 | ||
| 牛腱子800克 | ||
| 辅料 | ||
| 李锦记卤水汁200毫升 | 海天黄豆酱一大勺 | 水400毫升 |
| 冰糖适量 | 小茴香适量 | 香叶两片 |
| 大蒜几瓣 | 葱适量 | 料酒少许 |
| 姜适量 | ||
家庭自制卤牛肉的做法，共3个步骤
1/3. 牛肉先焯水，除去浮沫，洗净，然后放入压力锅内，把所有调料全部加入，压力锅压一下。出锅后，放入冰箱冷藏几小时，切片。
2/3. 调个汁，锅内放少许油加热，加入蒜末煸炒，之后加入卤牛肉的汤汁，糖，鸡精，煮开即可
3/3. 把这个调好的汁倒在牛肉上。
小窍门
这个卤水汁和水比例只适用于压力锅，如果是在煤气上煮，卤水汁和水的比例为1：4， 切片前一定要进冰箱冷藏数小时，方便切片。 压力锅中剩下的卤水不要倒掉，以后还可以用的，多用几次就变成老卤了。
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