主料 | ||
鸡蛋40克 | ||
辅料 | ||
金像高粉250克 | 白糖35克 | 酵母4克 |
牛奶110克 | 黄油20克 |
1/9. 全部材料除黄油外加在一起,我用的是面包机和面程序,和面30分钟,黄油室温软,加入黄油面包机揉面20分钟左右,面团光滑,出膜就可以了,按下面包机的发酵键,发酵40分钟
2/9. 发酵好后,排气,分成大小均匀的3块面团,滚圆,松弛5分钟
3/9. 松弛后的面团擀成长片,卷成圆筒状,按扁擀成长片。
4/9. 卷成圆筒,放入模具内,放烤箱按发酵功能进行最后发酵。
5/9. 放入模具
6/9. 放入烤箱,按发酵键,发酵50分钟,最后发酵至满模,发酵好刷蛋液,
7/9. 入预热180℃的烤箱,下层,上下火,35分钟 左右 ,上色后上面要盖锡纸的,烤好后立即脱模。刚刚烤好的样子。
8/9. 已经脱模。
9/9. 很软和哦,拉丝了