jam macaroon tart 果酱马卡龙挞

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按照澳洲美食杂志食谱制作。本人上传的食谱都经过亲自实践保证容易操作并且经过稍许改良比如原配方糖或黄油如果太过量在实践中证实可以减少而不影响口味的坚决用较为健康的方式去做。此方我用8寸高约3cm派盘。这个挞的口感非常好层次丰富。

jam macaroon tart 果酱马卡龙挞的做法，共4个步骤

1/4. 预热烤箱180度。将派盘用黄油擦一下。

2/4. 饼干打细。取80克黄油微波炉融化和饼干混合均匀倒入派盘压实边上高中间低。入冰箱冷藏10分钟。

3/4. 其余黄油至室温用打蛋机打至蓬松加入鸡蛋约2/3你准备好的白糖再用打蛋机打匀。用勺子舀入杏仁粉内拌匀。然后倒在派盘内的饼干底上面用刮刀刮平。入烤箱20分钟直至表面金黄。这个时候的挞看上去已经十分诱人。忍住没有挖一块尝尝。

4/4. 同时蛋白椰丝和剩余的白糖混合均匀。派盘烤箱取出后将果酱覆盖在杏仁粉层上面再将椰丝混合物洒满在最上层。入烤箱再烤25分钟取出后在派盘里冷却然后切块。

这里用的杏仁粉是用大杏仁磨成的粉就是那种零食大杏仁不过是生的。如果买不到粉可以用机器自己磨粉。

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