鹌鹑蛋红烧肉

1/9. 五花肉切成方块，放进冷水锅里，煮开后多煮2分钟，捞出冲洗干净，沥水；

2/9. 热油锅，爆香姜片，放进灼烫过的五花肉煸炒一会；

3/9. 加入20ml料酒；

4/9. 加入15ml老抽；

5/9. 放5克盐；

6/9. 加入花椒、八角、冰糖；

7/9. 加入没过五花肉的水；

8/9. 加入煮熟剥壳的鹌鹑蛋，大火煮开后，转小火炖煮40分钟；