黑豆苗豆瓣肥硕晶亮,其口感清爽脆嫩,颜色诱人,尤其是那种去掉了尘土气息的水嫩清香十分诱人,黑豆苗用来爆炒或凉拌或者做汤都很开胃,如果加入一点醋则更有消暑之功。用黑豆苗和蘑菇、木耳或者海带做汤也是我喜欢的,加入一点胡椒粉,微辣且鲜美得很,同样是消暑健胃的好汤。最近上火的厉害,特意买了黑豆苗做了这道美容养颜又去火的小炒给自己。
黑豆有药王之称,用它生产的芽苗自然也具有一定的药用价值———黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物,富含铁、钙、磷及胡萝卜素,其性微凉味甘,有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效,在夏季尤其是气候湿热、易上火的广东,称得上养生佳肴。此外,黑豆苗还是女士的最爱,因为它不仅美白嫩肤,还称得上星级减肥食品,单位热量很低,每100克含有的脂肪量不到1克,做一碟凉拌黑豆苗,可以当作晚上的减肥餐了,美味又营养。
黑豆苗炒鸡蛋的做法,共9个步骤
5/9. 炒锅热锅凉油,油热放入葱姜煸香放入胡萝卜煸炒。
9/9. 怡汝的这款【黑豆苗炒鸡蛋】做好了上桌食用。
小窍门
1、黑豆苗营养美味,是最便宜的养生菜,你可以炒鸡蛋或者肉,或者做汤都不错。
2、黑豆苗很鲜嫩了,焯水一要水宽一些,二要水开马上出锅过凉,否则不脆了。
3、鸡蛋和豆苗已经很鲜美了,不用放味精之类的了。
4、你也可以用黑豆苗炒合菜更美味更漂亮。
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