朱古力天使蛋糕

1/7. 黑朱古力用擦丝器擦出细朱古力屑备用

2/7. 蛋白加入塔塔粉、盐，细砂糖分3次加入打发至可拉出弯尖角的湿性发泡状态

3/7. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，倒入打发好的蛋白里

4/7. 用刮刀快速从底部往上翻拌，（不要画圈搅拌，会消泡)直到完全混合均匀

5/7. 把第1步的朱古力屑倒入蛋糕面糊里

6/7. 快速翻拌使朱古力屑均匀分布在蛋糕糊里