双层培根蘑菇披萨

1/15. 洋葱切末，培根切小块，香菇和口蘑都切片。马苏里拉和车达芝士都擦成丝备用。

2/15. 平底锅加入橄榄油，温热后加入洋葱末炒出香味，然后加入培根煸炒至油份析出。

3/15. 加入蘑菇煸炒出水份。

4/15. 再加入豌豆拌匀。加盐调味后倒入白酱，拌炒至汤汁收浓即可关火，放凉备用。

5/15. 将基础软披萨面团进行基础发酵后取出，分成一大一小两块。

6/15. 分擀成厚0.3cm的饼状。

7/15. 用叉子将两块面皮都扎满均匀的透气孔。

8/15. 在烤盘上涂抹一层橄榄油防粘。大块的作为饼底，铺在烤盘里。

9/15. 在饼皮中倒入炒好的馅料。

10/15. 撒上马苏里拉。

11/15. 撒上车达碎

12/15. 同上

13/15. 将小块的饼盖在菜料上，然后在饼面上刷上鸡蛋液。用手将饼底多余的部分翻上来，捏成褶状，在边缘也刷上蛋液。

14/15. 用刀子在表面切几刀。将模具覆盖保鲜膜，放温暖的地方进行最后的发酵。