剁椒鱼头

1/10. 鱼头一个，洗净，对半剖开。

2/10. 葱切末，姜切丝，剁椒盛到碗里，放入蒸鱼豉油，混合。

3/10. 蒜切末。

4/10. 盘子底部铺上葱白和姜丝。

5/10. 将鱼头铺在葱姜上。

6/10. 将剁椒均匀地铺在鱼头上。

7/10. 置于蒸锅上次，大火蒸开，中火蒸7,8分钟。

8/10. 鱼头蒸好后，撒上蒜末和葱花。

9/10. 往锅里倒入适量的油，烧到冒烟。