主料 | ||
无盐黄油85克 | 糖粉70克 | 鸡蛋1枚 |
淡奶油2大匙 | 榛子粉20克 | 低筋面粉60克 |
1/5. 无盐黄油软化,加入糖粉用刮刀稍微拌匀。
2/5. 用打蛋器搅打均匀。
3/5. 加入鸡蛋,淡奶油用打蛋器高速搅拌均匀,鸡蛋淡奶油黄油,完全融合呈现光滑细腻的状态。
4/5. 加入榛子粉和低筋面粉,用刮刀以不规则方向拌匀。
5/5. 将面糊装入纸杯7分满,烤箱预热175度,中层上下火约25分钟。
1.冬季黄油软化非常困难,黄油尽量切小块,用隔水加热的方式融化一部分黄油之后取出搅拌会容易些。
2.软化的黄油加入糖粉后一定要用刮刀先拌一下再使用打蛋器搅打,不然糖粉会到处飞扬。