主料 | ||
金像面包粉290克 | 即发干酵母4克 | 白砂糖45克 |
盐3克 | 牛奶150克 | 黄油25克 |
蔓越莓干40克 | 鸡蛋1个(约50)克 |
1/12. 将液体材料,牛奶及鸡蛋液倒入面包桶中。
2/12. 将称量好的盐、糖,分别倒在面包桶的各一侧。
3/12. 将面包粉轻轻倒入面包桶中,在粉上戳个坑,将酵母“埋”入粉中。
4/12. 将装料后的面包桶放入面包机主机内,顺时针旋转锁定,设定菜单,选择“和风/英式“,烧色“中 ”,重量选择“中”,按启动键开始程序。
5/12. 黄油提前取出室温软化备用,和面至面团面筋扩展,表皮光滑后将黄油倒入。
6/12. 继续按机器程序揉面至完全阶段,可以拉出薄且坚实的膜,破洞边缘光滑。
7/12. 机器自动运行的程序,撒入蔓越莓干,
8/12. 机器搅拌程序2 结束,和面完成。
9/12. 面包机按照菜单设定进入“发酵”程序。
10/12. 面团胀发良好,进入“发酵2”程序时已经发酵至1倍左右大。
11/12. “发酵3”程序结束时,面团已经发酵至2.5倍左右大,光滑饱满
12/12. 发酵结束,机器按照菜单设定自动进入“烘烤” 程序,35分钟后吐司制作完成。
面包制作完成时会发出提示音,按“停止”按扭结束程序,拔下电源插头。
带上隔热手套将面包桶取出,将面包桶上下倒转取出面包,置网架上摊凉。
面包冷却后,便可以切片食用了。