干锅香辣鱿鱼

1/8. 将洋葱切片，芹菜改成小段，姜蒜葱切好装盘备用

2/8. 将新鲜的鱿鱼洗干净后改刀成小段装盘备用

3/8. 将鱿鱼放进锅里开小火炒，去掉它们的水分

4/8. 确定鱿鱼的水分去掉，一定用小火，因为火太大鱿鱼容易粘锅，这样即可，然后装盘备用

5/8. 依次倒入菜籽油，油一定要烧辣，不然会有生菜油的味道，然后放入妈妈自制的豆瓣酱，干辣椒，蒜瓣，姜片和花椒爆炒，直到发出香味。

6/8. 接着放入鱿鱼一起爆炒

7/8. 最后放入洋葱和芹菜，一起爆炒，起锅装盘前放入花椒面，孜然粉，辣椒面，盐，鸡精，和葱断，以及少量的白糖提鲜