抹茶红豆酥

1/12. 先制作油皮。中筋面粉与白油、糖粉混合，用手揉搓，使面粉均匀裹上白油

2/12. 接着一边慢慢倒入水，一半用手将混合物揉成光滑的面团，揉好的面团裹上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

3/12. 再来制作油酥。低筋面粉与抹茶粉混合均匀，接着加入白油，用手先混合均匀

4/12. 然后将之揉成面团，揉好的面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏上

5/12. 面团冷藏的过程中，将馅料分成大约每15g的小球。然后将面团都拿出，将油皮面团和油酥面团都大约分成油皮每个35g、油酥每个22g的小球

6/12. 取一个分好的油皮，用手掌按压成圆饼，将一个油酥包裹起来

7/12. 好的面团收口朝上，先用手掌压扁，接着用擀面杖擀成长条，接着将长条的一端用手掌卷起，卷成螺旋状

8/12. 全部都包好卷好之后，盖上一层保鲜膜，在室温下静置10分钟左右。静置好的长条，重新压扁

9/12. 再用擀面杖擀成长条，继续卷起成螺旋状

10/12. 全部重新卷成螺旋状之后，盖上保鲜膜室温下静置10分钟以上。静置好的长条面团从中间切两半

11/12. 然后拿起其中一半，从切口处向下按压成圆饼，然后将切口朝下，将馅料包裹起来