零失败的红丝绒纸杯蛋糕

1/14. 鸡蛋加40g糖打发

2/14. 打至中性偏硬即可

3/14. 低筋粉加红曲粉过筛

4/14. 将面粉分两次过筛拌入蛋糊

5/14. 拌匀后加入隔水溶化的黄油

6/14. 刚加入时很恶心 拌匀后就还好

7/14. 把糊糊倒入纸杯 左上倒太多烤吐了 其余三个的量大家可以对照成品参考一下

8/14. 170度烤了40分钟 有一只吐了

9/14. 取出放凉等待裱奶油

10/14. 50g蛋白加20g糖打发

11/14. 拌入室温融化打发的黄油

12/14. 如果太稀应该冷藏一下再裱 我当时就裱了 不太成形

13/14. 撒上杏仁碎当上蓝莓装饰