主料 | ||
高筋面粉600克 | 南瓜适量 | 紫薯适量 |
辅料 | ||
白糖50克 | 酵母2克 | 盐2克 |
1/13. 面粉放两盆,各放3O0克,白糖,酵母,盐,放入一起拌匀 。
2/13. 紫薯去皮洗净切块,放入高压锅蒸熟,南瓜去皮洗净蒸熟 。
3/13. 蒸熟的南瓜和紫薯清热各放盆 ,迅速揉搓成团 。
4/13. 揉搓的面团盖薄膜,放到大约30度左右的的地方发酵 。
5/13. 发至3倍大就可以 。
6/13. 紫薯面团揉成长条,用面长擀薄 。
7/13. 南瓜面揉长条,用面长擀开 。
8/13. 擀开的紫薯面叠上南瓜面上 。
9/13. 就这样卷起来 。
10/13. 这是卷起来的面 ,用刀切断 。
11/13. 这是切断的面放锅 。
12/13. 放锅上盖再次发酵20分钟,用中小火20分钟,再用大火5分钟关火,焖5分钟就成 。
13/13. 成功蒸熟即可 。