主料 | ||
高筋面粉230克 | 全麦粉20克 | 全蛋1个 |
水130毫升 | 酵母3克 | 黄油10克 |
白糖20克 | 盐少许 |
1/8. 所有材料除黄油,揉成扩展阶段。加入黄油后再揉,全麦吐司不用非揉到完全阶段的,差不多即可。
2/8. 发酵两倍大,中间粘面粉挖洞不回缩就好了。
3/8. 整形,平均分三份。每份150克。中间发酵15分钟。
4/8. 卷好放入吐司盒,二发,到八分满。开烤,170度,35分钟。
5/8. 这是平的。
6/8. 这是山形的,上面撒了芝麻。
7/8. 用点黄油煎一煎,做三明治非常~好吃!
8/8. 这是家里最常吃的吐司了!