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1/4. 将紫皮大蒜剥去外皮。
2/4. 把剥好的蒜瓣放入可以密封的玻璃容器中,加入一小勺白糖。
3/4. 倒入米醋 ,米醋的量大约和蒜持平。
4/4. 盖上密封盖,放入冰箱或者家里比较阴凉的地方,大约有一半左右的蒜开始变绿,泡足两周以上全部蒜就都会变绿了。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4
***剥好的大蒜和玻璃器皿要保证无水无油,并且将有伤疤的大蒜弃之不要,因为这两种情况在泡制过程中都会导致变质。***腊八蒜和泡腊八蒜的醋除了配饺子吃,拌凉菜味道也更棒。
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