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酸奶冻芝士

酸奶冻芝士

爱下厨的猪

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最近我又犯懒啦,其实我一直在默默的勤快着,烘焙,我这阵子可是没少做呢,只是有时候做出来成品不好看,或者照片没拍好,我就不想发了,不想敷衍,做什么事情都要认认真真呢。

一一小盆友现在已经4个多月啦,越来越好玩了,整天精神也很好,醒着就得麻麻陪着玩,所以我真是没时间上菜啊,晚上老公下班能帮我带会,可是我又折腾这个忙着忙着那个,等我坐在电脑前准备发菜了,一一又哭了,所以我只能越拖越久啦。

这个酸奶芝士还是老公生日的时候做的,老公生日是20号,哈哈,所以我得抓紧在3月份发了,把人家的蛋糕拖到下个月,太不像话了,哈哈哈。

这次做这个我没有淡奶油,因为我实在不爱奶油的味道,只用了奶油奶酪和酸奶,入口一样的顺滑细腻呢。用粗粮消化饼做了个饼底,这样比较快,从开始做到蛋糕进冰箱冷藏半小时都没要。
主料
粗粮消化饼100克黄桃罐头适量蓝莓酱50克
辅料
奶油奶酪125克酸奶300毫升牛奶50毫升
黄油20克淡奶油80克白糖10克
白糖10克吉利丁片4片

酸奶冻芝士的做法,共15个步骤

酸奶冻芝士的做法图解1

1/15. 准备需要的材料。

酸奶冻芝士的做法图解2

2/15. 消化饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎。

酸奶冻芝士的做法图解3

3/15. 黄油融化后加入消化饼干的碎末里面。

酸奶冻芝士的做法图解4

4/15. 用橡皮刮刀拌匀。

酸奶冻芝士的做法图解5

5/15. 拌匀的饼干碎倒入模具中,用勺子或者杯子压实。

酸奶冻芝士的做法图解6

6/15. 奶油奶酪常温软化以后加入牛奶,隔温水搅拌。

酸奶冻芝士的做法图解7

7/15. 搅拌至顺滑无颗粒。

酸奶冻芝士的做法图解8

8/15. 放入白糖和蓝莓酱搅拌均匀。

酸奶冻芝士的做法图解9

9/15. 倒入酸奶,搅拌至均匀顺滑。

酸奶冻芝士的做法图解10

10/15. 吉利丁片泡软后隔温水融化。

酸奶冻芝士的做法图解11

11/15. 倒入奶酪糊中搅拌均匀。

酸奶冻芝士的做法图解12

12/15. 把搅拌好的奶酪糊倒入放了饼干底的模具内,放冰箱冷藏4小时以上。

酸奶冻芝士的做法图解13

13/15. 冷藏好的芝士蛋糕脱模。

酸奶冻芝士的做法图解14

14/15. 淡奶油加糖打发。

酸奶冻芝士的做法图解15

15/15. 用淡奶油和黄桃装饰芝士蛋糕表面。

小窍门

猪猪提示
1 饼底也可以换成你喜欢的其他饼干,或者直接用蛋糕。
2 脱模的时候可以用热毛巾包住模具,或者用吹风筒吹模具周围。
3 那天做的时候我是用了2片吉利丁,可能是酸奶没有奶油那么浓稠吧,凝固的效果很不好在室温下放一会就开始化了,也切不成块,所以在配方里多加了2片吉利丁供大家参考。别拍我哦
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营养信息

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  • 酸奶冻芝士热量28 千卡
  • 脂肪0.33 克
  • 蛋白质0.74 克
  • 碳水化合物12.9 克
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