家庭冰激凌

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做双皮奶多出的蛋黄可以用来做家庭冰激凌哟！

家庭冰激凌的做法，共7个步骤

1/7. 只取蛋黄，用打蛋器搅匀。

2/7. 根据口味放入糖。

3/7. 再放适量炼乳，搅匀。

4/7. 奶粉冲泡后，倒入锅内煮开。

5/7. 煮好的奶缓缓倒入调好的蛋黄液中。建议用汤匙，一边舀奶，一边用打蛋器不停搅动，否则蛋黄液就成了蛋花汤了。

6/7. 奶与蛋黄混合好后，倒入煮锅用小火煮开。有人说要微开，我怕未熟吃坏肚子，用小火煮到全开，只是边煮边用打蛋器搅动，不会影响效果的。

7/7. 煮好后倒入碗中晾凉，放入冰箱冷冻40分钟后，取出搅动一次继续冷冻，再隔40分钟后，取出再搅动，家庭冰激凌基本上就做好了。

1、这次我用了两个蛋黄，做好后，当时尝了觉着不错，又继续放入冰箱。等到第二天取出时，觉得蛋黄腥味重了些。个人感觉用一个蛋黄，或不用蛋黄都能完成这道家庭冰激凌的。
2、当蛋味较重时，建议调入一些果酱。当时家里只有番茄酱，我加了一些，感觉还行。
3、这款冰激凌最好现做现吃，放长了时间口感就差了。

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