主料 | ||
细砂糖40克 | 鸡蛋1个 | 低筋面粉60克 |
黄油60克 | 泡打粉小勺的1/4,1.25毫升 | |
辅料 | ||
咸盐小勺的1/4,1.25毫升 | 蓝莓果酱适中 |
1/15. 室内温度融化黄油,黄又不能完全柔滑,软了就可以。
2/15. 如果天气较热,拿一个锅,到温水进锅内,把放黄油的碗放入,这样加入黄油变软,千万不要把黄油融化。
3/15. 有液体融化的咸阳,就迅速拿出,用勺子碾碎。
4/15. 完了用打蛋器把黄油稍微打发。
5/15. 将细砂糖和咸盐慢慢加入黄油一起打发。用打蛋器继续打发,打到颜色变淡,体积胀大。
6/15. 鸡蛋液加入黄油要三次加入。就是这样的颜色,体积胀大即可。
7/15. 用电子秤称好低筋面粉60g。
8/15. 要分三次把低筋面粉加入打发的黄油内。
9/15. 用刮刀从下至上的搅拌,弄均匀,不要转圈搅拌。
10/15. 搅拌均匀,放置一边备用。
11/15. 制作简易的烘焙模具,拿锡纸叠双层,两边折回,立起折成磨具。
12/15. 把弄好的蛋糕糊倒入。
13/15. 进烤箱烘焙20分钟,上下火,中层,160度。
14/15. 放凉推掉磨具,去掉周围的蛋糕,切整齐。切成三角。
15/15. 中间抹上蓝莓酱,可以根据个人喜好加自己喜欢的酱。