家里剩下一些转化糖浆就又做了月饼～据说港式奶黄月饼很贵很好吃～于是把广式的皮和港式的馅结合～我的方子是自己改过的～将原方吉士粉改为澄粉，淡奶油改为鸡蛋，浓耶浆改为椰蓉加牛奶！因为我家没原方那些材料哈～结果改造之后也超级好吃呢！！！只是馅太多～皮有点包不起来～我是硬塞嗒！
| 主料 | ||
| 转化糖浆（皮）113克 | 枧水（皮）2克 | 普通面粉（皮）150克 |
| 奶粉（皮）8克 | 食用油（皮）40克 | 盐（皮）1克 |
| 辅料 | ||
| 白糖50克 | 奶粉50克 | 澄粉20克 |
| 玉米淀粉85克 | 炼乳50克 | 鸡蛋2个 |
| 椰蓉加牛奶90克 | 黄油100克 | 盐1克 |
港广式混搭椰蓉奶黄月饼的做法，共6个步骤
1/6. 饼皮材料准备好
2/6. 依次和面成团，静置（盖保鲜膜）2小时左右
3/6. 馅料依次混合后，放入蒸锅蒸30分钟左右，蒸完放凉捏团～此方子因为是结合两种方式，所以，馅多皮少～亲们可以自行分配多余的馅哈！我是硬包在皮里了…
4/6. 皮和馅各分12份，模具50g的，将饼皮按照包元宵方法包入馅～全部塞进去是个痛苦的过程！压模…入烤箱，5分钟180度上下烘烤中层…烤出来刷蛋液（薄薄的刷顶部花纹）再烤10分钟150度！
5/6. 出炉！椰蓉奶黄最迷人啦！
6/6. 依旧是皮薄大馅哈！
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