豆沙蛋黄月饼

1/7. 除面粉料都放一起拌成乳化状，再放入面粉拌匀成团放冰箱冷藏1小时

2/7. 把蛋黄放入豆沙内包好搓成圆团公35克，（喜欢奶黄的可以搓点奶黄馅包肉松）

3/7. 把冰箱里面团取出，分割成15克一个的小挤子，然后压平开始包刚措好的豆沙慢慢向上推

4/7. 推到把口收紧措圆

5/7. 圆团措好滚点面粉放入模具压下取出

6/7. 烤箱185度烤5分钟刷蛋液（蛋打散加点水），再185度烤35分（当中再刷层蛋液）