| 主料 | ||
| 牛肉二两 | 胡萝卜，芹菜，香菇适中 | |
| 辅料 | ||
| 胡椒粉，淀粉少许 | ||
西湖牛肉羹的做法，共8个步骤
1/8. 牛肉切丁，放入料酒，酱油，腌制10分钟
2/8. 香菇切丁备用
3/8. 芹菜，胡萝卜切丁备用
4/8. 肉丁放入锅内，等水开后撇出血沫
5/8. 5分钟后放入香菇
6/8. 10分钟后放入芹菜和胡萝卜
7/8. 勾芡，放入盐，胡椒粉，打鸡蛋花
8/8. 成功，汤比较鲜，不用放鸡精
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