主料 | ||
高筋粉(河套牌)350克 | 酵母(安琪耐高糖)4克 | 白砂糖50克 |
食盐5克 | 鸡蛋40克 | 牛奶180毫升 |
辅料 | ||
黄油35克 | 花生碎60克 |
1/12. 将各种主料混合,注意酵母埋在面粉下,避开糖,盐,糖盐放对角线。
2/12. 启动aca面包机的和面程序
3/12. 20分钟后加入软化的黄油,再次启动和面程序,和面30分钟。
4/12. 检查面团,能拉出很薄的薄膜且薄膜不易破,说明面团揉到了完全阶段,加入花生碎,启动和面,揉3分钟。
5/12. 发酵至2-2.5倍大后,取出按压排气,分成三份并分别揉圆,静置松弛10分钟。
6/12. 擀开,卷成卷,排排坐放回面包机桶,发酵至2倍大(差不多45分钟)
7/12. 选烘烤,设置时间为40分钟
8/12. 时间到,取出脱模。
9/12. 成品。
10/12. 成品
11/12. 晾凉,放入保鲜袋,吃时切片。
12/12. 成品。