| 主料 | ||
| 牛肉馅500克 | 葱1节 | 姜适量 |
| 辅料 | ||
| 盐2勺 | 鸡精2勺 | 蛋清1个 |
| 胡椒粉1勺 | 香菜5-6棵 | 酱油1勺 |
| 淀粉1-2勺 | ||
牛肉丸子汤的做法，共6个步骤
1/6. 将简单材料提前准备好
2/6. 葱姜剁末并放入牛肉馅中拌匀
3/6. 加入蛋清 酱油 1勺盐 1勺鸡精 淀粉拌匀 调料可根据自身口味调整
4/6. 拌匀后团成小丸入装好水的锅中（凉水大火 边入边加热即可）
5/6. 煮沸后撇清血水和浮油
6/6. 加入剩余盐 鸡精 胡椒粉及香菜 （具体调料量自行调整和水量也有关系）煮熟即可（标志：丸子全部上浮，因丸子不是很大所以上浮基本熟透 若丸子大可以多煮一会；另此步骤也可不加调料 将调料装碗边吃边调味亦可 爱吃酸的可以加入陈醋哦！）出锅开动！！！
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