主料 | ||
紫薯2个 | 蛋黄2个 | 牛奶100毫升 |
淡奶油50毫升 | ||
辅料 | ||
白糖适量 | 黄油10克 | 葡萄干少许 |
1/9. 紫薯上锅蒸熟
2/9. 用勺子碾压成泥,过筛
3/9. 锅中放一小块黄油融化,放入紫薯泥,加少许糖,搅拌均匀
4/9. 将拌匀的紫薯泥铺在烤碗里,用勺子压实,放上几颗葡萄干
5/9. 锅中倒入牛奶加热,放少许糖融化
6/9. 蛋黄调匀,加入适量淡奶油
7/9. 待锅中牛奶稍稍冷却,倒入蛋黄中,搅拌均匀,过筛
8/9. 将过滤好的布丁液倒入烤碗中,不要加满,8分满左右
9/9. 放入烤箱,150度25分钟左右(根据自己烤箱情况设定)烤到布丁表面微微上色即可