炸酱面

1/15. 今天我给大家带来一道清香解腻的炸酱面，不腻口的关键是酱里加入了茄丁，肉香，酱香，茄香俱全。

2/15. 茄子切小丁备用。

3/15. 葱姜蒜切末备用。

4/15. 五花肉切小指肚大小的丁备用，想吃肉更过瘾，可切大些。

5/15. 选择自己喜欢的菜码，切丝备用。

6/15. 将黄酱，甜面酱，酱油混合均匀，备用。

7/15. 肉丁用料酒腌制片刻，下油锅煸炒肉丁至出油。

8/15. 下入葱姜蒜炒香，葱的量要大些。

9/15. 下入混合好的酱汁，小火慢慢翻炒，当酱香味浓郁，小泡均匀时，加半碗开水，继续熬制，直到酱汁再次变浓，如果你时间充分，反复三次。没时间一次就行。目的是酱香充分释放融合。一般不用加盐，如果口重适量加盐。

10/15. 加入茄丁，炒至软烂，调入适量的糖，香油即可。

11/15. 贴心的量杯标注了人数用面量。加面粉。

12/15. 开机，从注水口用有刻度的量杯加相应量的水。

13/15. 自动和面片刻后，出面。加面，加水，出面，就是这么简单。

14/15. 煮熟面条。