主料 | ||
自发粉500克 | ||
辅料 | ||
莴笋/西红柿/南瓜各30克 | 枸杞2颗 | 黄豆酱一勺 |
1/9. 蔬菜洗净去皮切丁,放料理机打成汁
2/9. 加入自发粉揉至光滑,醒面30-60分钟,看天气冷热决定时间长短。
3/9. 南瓜面团揉成长条,切成两大段,然后分别将两段面团切成一大三小面团!
4/9. 将大面团擀成椭圆长条,三个小面团搓成长短不一的长条。然后把长条按长短长顺序放好,卷过面皮。
5/9. 将弄好的螃蟹反过来,摆好螃蟹脚,然后用刀切出螃蟹夹。最后凉枸杞点缀上做眼睛!
6/9. 莴笋馒头,面团擀成薄厚适度的面皮,3/4抹黄豆酱,然后卷起来!卷到空白处停,没抹酱的地方留住!
7/9. 将没抹酱的地方切条,然后把切好的条由一边拉到另一边帖贴好!
8/9. 上锅蒸15分钟!
9/9. 大功告成,开动!
1.西红柿榨汁少加水或不加,莴笋和南瓜要适量加!2.莴笋毛毛虫馒头是模仿毛毛虫面包,这里最好切成几段,不然不好蒸!