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菠萝吐司

菠萝吐司

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小皮的时光机

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主料
面团适量金像粉250克低粉150克
全蛋2个牛奶140克白糖60克
盐3克酵母4克黄油80克
辅料
自制菠萝酱适量

菠萝吐司的做法，共4个步骤

菠萝吐司的做法图解1

1/4. 除黄油外的所有材料揉匀至扩展阶段，加黄油继续揉至完成阶段。盖保鲜膜至温暖处发酵至两倍大（我用的冷藏发酵：室温发酵1小时，放入冰箱冷藏一夜）。发酵好的面团取出排气，擀开成长方形

菠萝吐司的做法图解2

2/4. 铺上菠萝馅，卷起，收口。放入模子中，收口朝上

菠萝吐司的做法图解3

3/4. 烤箱发酵功能，放一碗开水，发酵至7-8分满

菠萝吐司的做法图解4

4/4. 烤箱预热180度，中下层，15分钟，转150度，继续30分钟。上色过深时盖锡纸。烤好后取出即刻脱模

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营养信息

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  • 菠萝吐司热量2454 千卡
  • 脂肪107.1 克
  • 蛋白质26.41 克
  • 碳水化合物243.6 克
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