| 主料 | ||
| 鸡蛋黄5个 | 牛奶150克 | 淡奶油150克 |
| 白糖35克 | 炼乳7克 | 低筋面粉8克 |
| 辅料 | ||
| 蛋挞皮15个 | ||
经典葡式蛋挞的做法，共5个步骤
1/5. 将牛奶，淡奶油，糖，炼乳放入无水锅中，小火溶解白糖后离火晾凉
2/5. 蛋黄打算，倒入奶液中（切记一定凉了以后再倒入蛋液，不然就成蛋花汤了）
3/5. 倒入筛后的面粉，并搅拌均匀4.再次将搅拌好的蛋挞液过滤，分装入塔皮内
4/5. 再次将搅拌好的蛋挞液过滤，分装入塔皮内
5/5. 预热烤箱230度，上下烤13分钟即可！
小窍门
蛋挞皮可以随意从超市里买到！
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