芋头红烧肉

1/5. 五花肉冲洗切条状，焯水捞出备用

2/5. 把焯好的肉放入高压锅中，加水漠过肉，加老抽上色，加生抽入味，加料酒去腥，加姜，大葱，八角，桂皮，香叶，花椒，压十五分钟，取出肉控干水份

3/5. 起锅放油，加冰糖至融化后放入肉，翻炒；然后放芋头翻炒；加一点盐，翻炒三分钟盛到碗里；放入高压锅中，隔水蒸30分钟

4/5. 另起锅放一点点油，炒香小青辣椒和蒜，再把蒸好的肉放入过一下即可，会更香的