电饼铛-烤制蛋挞

1/13. 飞饼皮两张室温解冻。

2/13. 稍微软化后，各撕去两张饼一面的塑料纸，并叠放在一起。

3/13. 隔着塑料纸擀成长方形，从一头卷起，放入冰箱冷藏15分钟以上。

4/13. 冷藏过程中制作蛋挞液。将40g牛奶与、50g左右淡奶油、15g白砂糖及两勺炼乳混合在一起，放在锅上稍微加热，无需煮沸，待凉。

5/13. 将冷藏好的飞饼皮取出，切成12段大小相等的小剂子。

6/13. 每两个叠在一起，就着锡纸托的形状按压成中间薄四周厚的样子，注意蛋挞皮要高于锡纸托。继续放入冰箱冷藏15分钟一起。

7/13. 此时蛋挞液也已经凉了，打入一个蛋黄，搅拌均匀。

8/13. 预热电饼铛。

9/13. 预热过程中将冷藏好的挞皮取出，倒入蛋挞液，8分满即可，太满会溢出。

10/13. OK！接下来就交给电饼铛啦，下盘加热，别忘了盖上盖子，炒菜用的那种弧型的，这样就不会压到蛋挞了。

11/13. 电饼铛工作中。香味一阵阵啊！

12/13. 20分钟后断电开盖，用余温加热一会儿。