天鹅泡芙

1/6. 将水、黄油和糖煮开。加入过筛的低粉，快速拌匀，至面粉全部烫熟。

2/6. 稍凉依次加入全蛋液拌匀。

3/6. 装入一次性裱花袋，剪一个小口，在烤盘上分别挤上如图的正2和反2。

4/6. 烤箱预热 220℃，烤制2分钟，待膨胀和上色即可。

5/6. 再挤些椭圆形面团，入预热好的烤箱，220℃烤10分钟，膨胀和上色后转180℃烤15分钟即可。