蛋黄豆沙酥

1/18. 咸蛋黄放进烤箱，150度烤8分钟，

2/18. 烤过的蛋黄切两半备用。

3/18. 材料A和材料B，分别混合，并揉成光滑的面团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时.
A（油皮）：普通面粉100g，低筋面粉65g，植物油45g，水70g
B（油酥：低筋面粉215g，植物油80g

4/18. 醒好的油皮和油酥，分别分成20个剂子。

5/18. 取一个油皮按扁，中间放入油酥，

6/18. 像包包子一样把油酥包起来，收口处掐紧。

7/18. 擀成牛舌状，

8/18. 从上至下卷起。

9/18. 将面剂子压扁，再擀成条，

10/18. 由上至下卷起，盖上保鲜膜松弛一下。

11/18. 松驰好的面剂擀开，中间挤上豆沙馅，放上半个蛋黄，

12/18. 蛋黄切口平面处朝上。

13/18. 包起馅料，收口处掐紧，

14/18. 收口朝下整圆。

15/18. 刷上蛋液，

16/18. 顶部点上黑芝麻。

17/18. 200℃，15-20分钟，