日本抹茶马卡龙

1/8. 准备好所需原料

2/8. 筛入混有2克抹茶粉的tpt，并加入10克蛋清

3/8. 在11克蛋清中加入5克砂糖和1克蛋白粉，打到干性发泡。

4/8. 将9克水加到25克砂糖中，并小火烧到119度，缓慢加入，继续打到出现鸡尾状。

5/8. 将蛋白糊和tpt混拌好，成飘带状。

6/8. 装入裱花袋，挤好后，晾皮至不粘手。

7/8. 烤箱晾皮的话，就用热风，40度。然后直接升温烤。或直接晾干，预热烤箱180度，烤到不晃动为止。