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葱香热狗面包

葱香热狗面包

飘儿733

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某天在看帖子时偶遇了一篇做面包不用揉也可出膜的帖子,心里特兴奋,就将方子抄写了下来。刚好当天客蒲的烤箱也收到,可以将这个方子拿来做试验了。
主料
高筋面粉250克15克小热狗10条
辅料
白糖30克干酵母4克鸡蛋1个
纯牛奶120毫升黄油30克沙拉酱10克
2克

葱香热狗面包的做法,共20个步骤

葱香热狗面包的做法图解1

1/20. 盆里倒入白糖、盐、鸡蛋和牛奶

葱香热狗面包的做法图解2

2/20. 将高筋面粉过筛入盆里

葱香热狗面包的做法图解3

3/20. 加入酵母和黄油

葱香热狗面包的做法图解4

4/20. 将盆里的材料拌匀盖上保鲜膜静置半小时

葱香热狗面包的做法图解5

5/20. 然后揉至成光滑面团,揉5-10分钟就行

葱香热狗面包的做法图解6

6/20. 盖上保鲜膜放进冰箱冷藏12小时或以上

葱香热狗面包的做法图解7

7/20. 面团从冰箱里拿出来用面杖排气,分成8份,滚圆

葱香热狗面包的做法图解8

8/20. 盖上保鲜膜松驰20分钟

葱香热狗面包的做法图解9

9/20. 将葱清洗干净切成葱花

葱香热狗面包的做法图解10

10/20. 跟黄油一起放进容器里

葱香热狗面包的做法图解11

11/20. 然后加入盐

葱香热狗面包的做法图解12

12/20. 用打蛋器打匀成香葱酱备用

葱香热狗面包的做法图解13

13/20. 取一个松驰好的面团揉成长条

葱香热狗面包的做法图解14

14/20. 将两端收起来

葱香热狗面包的做法图解15

15/20. 中间放入一条小热狗

葱香热狗面包的做法图解16

16/20. 放进烤盘里

葱香热狗面包的做法图解17

17/20. 用刀在热狗的表面划痕

葱香热狗面包的做法图解18

18/20. 在热狗的四周涂上香葱酱

葱香热狗面包的做法图解19

19/20. 表面涂上沙拉酱让面团发酵至2倍大

葱香热狗面包的做法图解20

20/20. 放进提前200度预热的烤箱里,烤盘放中层,上下火烤20分钟

小窍门

1、全部材料拌匀静置半小时面团会容易搓揉
2、如果感觉面团太湿可加入适量高筋面粉拌匀
3、静置好的面团揉至光滑即可。不必揉太久
4、冷发酵的温度最好在4-5度,时间在12小时或以上
5、如果家里有鸡蛋,建议在做好的香葱肠仔包表面涂上一层蛋液,出来的成品会更漂亮
6、每个烤箱的温度不一样,请根据自己烤箱的实际温度来操作
7、在烤的过程中尽量不要离开,发现面包上色太厉害时可在上面加入锡纸
8、烤出来的面包刚放凉时口感非常好,而且非常松软,如果吃不完的,建议放进保鲜袋里密封起来,第二天口感仍不错

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营养信息

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  • 葱香热狗面包热量908 千卡
  • 脂肪1.86 克
  • 蛋白质13.7 克
  • 碳水化合物77.13 克
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