西湖醋鱼

1/12. 新鲜鲈鱼处理干净(鱼鳍剪掉，去腥关键哦)

2/12. 改下刀好入味

3/12. 鱼骨一定要剔除，否则会腥

4/12. 姜片,葱段放进去

5/12. 用姜丝泡的水加盐腌制2～5分钟

6/12. 清水煮，加葱段，姜片，将浮出的白沫打干净

7/12. 生菜洗净摆盘备用

8/12. 淀粉加水备用

9/12. 煮4分钟装盘撒上姜丝

10/12. 留三分之一煮鱼汤，加5勺醋，2勺生抽半勺老抽，1勺白糖，少许姜水，煮开后加水淀粉勾芡

11/12. 大火收汁，要是还有沫记得打出来