主料 | ||
糯米粉190克 | 雀巢鹰唛炼奶100克 | 红肉火龙果汁95克 |
猕猴桃汁95克 | ||
辅料 | ||
糖粉36克 | 玉米油30克 | 玉米淀粉30克 |
红豆沙馅250克 |
1/14. 把猕猴桃和火龙果去皮切小块。
2/14. 分别榨成汁后过滤备用。
3/14. 先称好95克糯米粉,15克玉米淀粉,18克糖粉,放入碗内。
4/14. 倒入15克玉米油和50克鹰唛炼奶。
5/14. 倒入95克火龙果汁。
6/14. 搅拌均匀,同样的方法做好猕猴桃汁的。
7/14. 把两碗做好的粉浆用保鲜膜包起来入蒸锅蒸半小时。
8/14. 蒸好后取出趁热搅一下,使其更滑更均匀。
9/14. 糯米粉团温热时带上一次性手套,取一份粉团压扁,放上适量红豆沙。
10/14. 把粉团收口并捏紧,用手搓圆。
11/14. 最后在外面滚上到一层椰蓉,依次做好全部即可。
12/14. 成品图。
13/14. 成品图。
14/14. 成品图。
1.这个份量可以做13个中号的糯米糍,馅料可以按自己的喜好来变换。
2.包的时候带上一次性手套就完全不粘手了,而且容易封口。
3.椰蓉可以用熟的糯米粉代替。