生啫排骨

1/6. 排骨切寸段用生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖和料酒适量腌制2小时。

2/6. 口蘑入水焯熟放冷水中浸凉后切成梳子刀。

3/6. 姜切片，蒜切小粒备用。

4/6. 热锅，将生姜片和蒜粒干铺于平底锅底，放3小勺食用油，再将排骨平铺在姜蒜片上，盖盖小火焖10分钟，中途别开盖。

5/6. 将口蘑放在排骨上，放适量料酒，盖盖小火焖5~10分钟。