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1/4. 豆芽、韭菜、海蛎、香干、肉丝过水焯熟。
2/4. 焯水后再入锅炒,调味,加姜丝葱丝,起锅。
3/4. 取春卷皮包入陷料用面粉糊口,沾蛋清再沾面包糠。
4/4. 七成油温炸春卷,炸到外表金黄色即可。
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