| 主料 | ||
| 茄子2条 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜2颗 | 醋2勺 | 白糖1勺 |
| 酱油1勺 | 辣椒油2勺 | 葱花2克 |
凉拌茄子的做法，共5个步骤
1/5. 茄子洗净 切成两至三段 放入锅内蒸熟
2/5. 制作辣椒油:锅内放油烧热，碗里放入辣椒面，待油稍凉或辣椒面里加点开水将热油倒入，以免辣椒糊掉
3/5. 调汁:将蒜，酱油，醋，糖，辣椒油，葱花放入碗内调好汁酱，按个人喜好也可加点花椒面
4/5. 茄子蒸熟出锅，撕成条，入盘
5/5. 大功告成，可蘸食，也可将将汁直接倒在茄子里面，下饭棒棒哒！
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吃茄子100克，热量18千卡
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