低卡章鱼烧

12596人浏览

分享到：

海贼王料理新番出炉~
改编自官方料理书《香吉士的满腹餐点》

漫画第222话，为了找寻空岛的线索，草帽一行人在海上搜索沉船，
此时章鱼出现，无可避免的成为了香吉手中的食材。
香吉给男士们做了普通的章鱼料理~
而专为女士烹调了爱意满满的章鱼烧。

代替芝士的是豆腐，降低了卡路里~

低卡章鱼烧的做法，共6个步骤

1/6. 低粉、淀粉混合过筛，卷心菜、豆腐切碎，葱切末，章鱼脚切小丁，备用

2/6. 鸡蛋打散，加水、面粉&淀粉、盐、黑胡椒，搅拌至无颗粒的均匀面糊

3/6. 章鱼烧模具上刷油，在圆孔中倒入面糊，在模具的每个圆孔中放一粒章鱼脚，待边缘凝结，挑起转动1/4圈

4/6. 均匀填上卷心菜、豆腐、海米，
再次倒入面糊，重复转动直至滚成球形且颜色微焦
（如果熟练的话，可以章鱼、蔬菜、其他配料等同时放入）

5/6. 最后，撒上柴鱼片、葱末，淋上章鱼烧酱即可。
芝士换做豆腐末的章鱼小丸子一样会有爆浆的感觉~

6/6. ps.书中效果图。
原方制作面糊用的不是水而是柴鱼高汤

1.方子量可做30顆左右。
2.章鱼烧只要按形状翻转两次，就能滚成圆球状，上手试一下就会知道很简单的。
3.做好的章鱼小丸子，可以根据口味再撒点海苔碎、芝士粉、芝麻等其他配料。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共12596人查看，0条评论