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1/3. 里脊肉切花刀(更入味),切小块,放入料酒、胡椒粉、少许盐腌制半小时以上。然后裹淀粉入锅炸至金黄色
2/3. 番茄酱:白砂糖 2:3的比例配置酱汁,另放入料酒、白醋、盐、少量水进行调味。入锅用菠萝罐头则此处少放一些白砂糖。另切好菠萝、青椒备用
3/3. 小火熬制酱汁,待酱汁粘稠后将炸好的里脊肉、青椒和菠萝放入锅中,翻炒均匀即可出锅。
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