肉松蛋糕卷

1/12. 分离蛋白和蛋黄，我一般懒得用分蛋器，还得刷哈哈～一般都是左右手用蛋壳倒来倒去，不过有时不注意也会弄破蛋黄，前功尽弃

2/12. 蛋黄搅拌均匀，分三次加入玉米油，每一次都搅拌均匀再加入

3/12. 油搅拌均匀后，加入水或牛奶搅拌均匀

4/12. 筛入低筋面粉

5/12. 搅拌好无明显颗粒即成为蛋黄糊

6/12. 打发蛋白，加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入糖，打至湿性发泡

7/12. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，再把蛋黄糊全部倒入蛋白中，从底部往上翻拌均匀，不能画圈，否则容易消泡

8/12. 搅拌蛋糊同时预热烤箱180度，将蛋糕糊倒入烤盘，刮平震出大气泡，入烤箱180度中层17分钟左右，出炉后掀开油纸以便散热，我这个没有弄好，表皮粘掉了，要不可以像原方一样用外卷法

9/12. 蛋糕半凉后，涂上沙拉酱，我这个是给儿子看的，搞笑下哈哈

10/12. 铺上多多滴肉松，自己做的肉松，真材实料哦！

11/12. 用擀面杖一点点儿卷起蛋糕，放冰箱冷藏定型半小时，拿出切块