主料 | ||
靓五花肉一条 | ||
辅料 | ||
五香粉少许 | 盐少许 | 食用小梳打少许 |
1/10. 五花肉洗净备用
2/10. 冷水下锅把五花肉煮到七成熟
3/10. 捞起过清水,用厨房纸把五花肉吸干水份
4/10. 用牙签或叉子在猪皮上扎针,针扎得越多烤起来皮就越脆,使劲扎吧不用客气哦
5/10. 在肉的一面用刀切开几刀腌制的时候更入味,再涂上少许盐,五香粉,不要涂到皮上哦
6/10. 用锡纸包住肉的一面,然后在皮上面涂上少许食用梳打,记住少许就可以不用太多
7/10. 用保鲜膜密封好放冰箱一个晚上
8/10. 预热烤箱,烤盘上裹上锡纸猪皮向上烤,220度上火中层烤大约40分钟(每家的烤箱温度不一样,还是靠自己调的)拿出来看看皮脆没有,如果还不太脆可以再烤几分钟,如果皮烤焦了,就用刀子刮一刮就行
9/10. 做好了,晾凉后斩块
10/10. 我比较喜欢斩件后用葱,少许沙糖,少许酱油炒一炒这样吃的,真的很美味