主料 | ||
高筋面粉300克 | 水165克 | 全蛋液30克 |
奶粉12克 | 盐3克 | 砂糖40克 |
干酵母3克 | 无盐黄油30克 | |
辅料 | ||
红豆沙200克 |
1/16. 功能完备,上管发热,下管发热,上下管发热,满足烘焙爱好者的各种需求,超强发酵功能,此功能可以用来制作酸奶和发酵面包。360°旋转烤叉功能,烤全鸡毫无压力。
2/16. 烤箱使用前要空烤20分钟。
3/16. 配件齐备,烤盘,烤网,烤叉。
4/16. 将除红豆沙和黄油的材料放进面包机桶里,用和面程序搅拌至光滑状。
5/16. 加入软化的黄油,再按一次和面功能。
6/16. 将面团搅拌至薄膜状,放在面包机桶里进行基础发酵。
7/16. 面团发酵到原来的2倍大。
8/16. 将面团分割成9份小面团,滚圆松弛15分钟。
9/16. 准备馅料,这次用了莲蓉馅6个,红豆沙馅3个,每个25克。
10/16. 将松弛好的面团擀成圆形,翻面,包入馅料。
11/16. 包入馅料后收紧封口,封口放在下面。
12/16. 将面团擀成椭圆形,在表面割几刀,扭成麻花状,打一个结。
13/16. 做好的面团放在烤盘上面进行最后发酵。
14/16. 发酵好的面团,扫一层蛋液。
15/16. 放进170°C预热好的烤箱中层,上下火烘烤15分钟。
16/16. 撰写制作步骤