| 主料 | ||
| 茄子2个 | ||
| 辅料 | ||
| 咸鱼2条（80）克 | 大蒜8个 | 姜适量 |
| 葱适量 | 生抽适量 | 肉沫适量 |
| 豆瓣少许 | 蚝油适量 | |
咸鱼茄子煲的做法，共5个步骤
1/5. 备料，姜葱蒜，肉沫，咸鱼泡一下切块
2/5. 豆瓣与姜蒜咸鱼一起炒
3/5. 茄子过油备用
4/5. 将茄子倒入炒香的料里一起翻炒加入水，没过茄子即可。
5/5. 水干一半时倒入煲里，加生抽，蚝油，鸡精办好，盖好8分钟即可成菜。
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