| 主料 | ||
| 苦瓜1根 | 五花肉250克 | |
| 辅料 | ||
| 姜、蒜适量 | 鸡蛋1个 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 生粉适量 | ||
苦瓜酿肉的做法，共7个步骤
1/7. 把苦瓜洗净切成段
2/7. 把苦瓜瓤掏空备用
3/7. 酿肉：把肉剁碎，把姜、蒜切末拌入，打入两个鸡蛋，肉末中需加入盐、生粉、生抽、老抽拌匀，最后放点糖提提鲜，腌制20分钟
4/7. 把苦瓜放开水中焯一下，在放入冷水中，去去苦味
5/7. 把肉酱塞入苦瓜中
6/7. 隔水加热15分钟
7/7. 好香阿，肉酿苦瓜新鲜出炉
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