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燕麦核桃软曲奇

燕麦核桃软曲奇

娇児kitchen

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燕麦核桃浓香,口感酥脆。看完小贴士哦。
主料
A低粉100克A粗盐/细盐1克A泡打粉4克
A黑糖粉末15克无盐黄油30克核桃仁25克
燕麦片50克牛奶100克

燕麦核桃软曲奇的做法,共9个步骤

燕麦核桃软曲奇的做法图解1

1/9. 黄油切1cm左右小块冷藏备用。

燕麦核桃软曲奇的做法图解2

2/9. 燕麦加3/4牛奶浸泡备用。

燕麦核桃软曲奇的做法图解3

3/9. A部分混合过筛。

燕麦核桃软曲奇的做法图解4

4/9. 烤香核桃仁,150度10分钟。

燕麦核桃软曲奇的做法图解5

5/9. 黄油块倒入A部分,双手揉搓混合成细粉碎。
核桃仁掰碎,加入,翻拌。
加入燕麦牛奶,翻拌。
加入剩下的牛奶,翻拌。

燕麦核桃软曲奇的做法图解6

6/9. 翻拌湿润。

燕麦核桃软曲奇的做法图解7

7/9. 用两个勺子夹滴落到烤盘上,六份。
烤箱预热220度8分钟后,200度烤25-30分钟。

燕麦核桃软曲奇的做法图解8

8/9. 口感酥脆核桃香。

燕麦核桃软曲奇的做法图解9

9/9. 图...

小窍门

方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》 书上写的燕麦其实指的是燕麦片,而我用的燕麦,口感比燕麦片硬。核桃仁烤制时间减短,表面上色即可,10分钟核桃仁表皮就会变黑,影响美观。个人感觉此方甜味不够,建议大家多加5g黑糖。

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营养信息

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  • 燕麦核桃软曲奇热量621 千卡
  • 脂肪157.91 克
  • 蛋白质35.93 克
  • 碳水化合物73.91 克
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